Für 6 Vorspeisenportionen:
600 g Gewürztofu (ich: Shu-Chens Räuchertofu, der ist wunderbar mariniert)
60 ml Chiliöl (ich: Sichuan-Würzöl)
200 g Erdnüsse
200 g eingelegter Senfkohl (gibt es im Asia-Laden), fein geschnitten
20 g Korianderblätter, geschnitten
4 EL schwarzer chinesischer Essig
4 EL Sesamöl
Den Gewürztofu in feine Scheiben schneiden. Das Chiliöl in einem Topf erhitzen. Die Tofuscheiben hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Die Erdnüsse und den Senfkohl dazugeben, ebenfalls erwärmen. Dabei weiterrrühren.
Den Topf vom Herd nehmen, Koriander, Essig und Sesamöl dazugeben. Den Tofu auf 6 Schälchen verteilen und lauwarm servieren. Ich habe noch ein paar Korianderblättchen oben drüber verteilen.
Dieses Rezept klingt so einfach und schmeckt so genial! Das wird ganz sicher ein Teil eines Asia-Menüse, wenn ich Gäste habe.
oh wie klasse!
AntwortenLöschenSchwarzen Essig hab ich gar nicht da,..womit könnte man den ersetzen oder geht das gar nicht?
Schwarzen Essig kann man nicht wirklich ersetzen. Soll ich dir welchen besorgen?
LöschenGekauft. :-) Mein Tofu muss dringend verarbeitet werden, perfektes timing!
AntwortenLöschenAber gern doch!
LöschenIch fand das Rezept echt gut.
Schaut ja sehr appetitlich aus. Allerdings habe ich Tofu noch nie gegessen. Nach was schmeckt der?
AntwortenLöschenLG Konny
Tofu habe ich mir langsam erarbeiten müssen, denn er schmeckt nach nicht viel. Es macht aber ein sehr feines, molliges Mundgefühl, von dem ich nicht wüsste, wie man das ersetzen könnte. Geschmack muss man von außen in den Tofu reinbringen. Oder man brät ihn knusprig, dann ist außen Knusper und innen Geschmeidiges, auch sehr schön.
LöschenIch muss mich doch endlich mal an Tofu trauen... Öfters schleiche ich um das Regal herum, nehme dann aber doch nie welchen mit ;)
AntwortenLöschenKann ich gut verstehen, denn mir ist es auch lange so gegangen. Tofu nicht vegetarisch oder nicht vegan zu essen ist einmal ein guter Einstieg in die Materie.
LöschenMit Tofu hab ich auch eine nicht existierende Beziehung- lesen tut sich das ja schon fein.Nur die Verträglichkeit...
AntwortenLöschenHallo Christine,
Löschenna man muss ja zum Glück nicht alles essen.
Setz mir Austern vor und ich renn davon. ;)
ich renn mit....
LöschenSchwester im Geiste! :)
Löschen*strahl* dankedankedanke! Jetzt weiß ich, was es morgen gibt :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kathrin
Aber gern doch, liebe Kathrin! :)
Löschen