Peter sucht das beste Spargelrezept Deutschlands - da muss ich als Österreicherin ihm natürlich ein von einer in Amerika lebenden Inderin halb abgeschautes Rezept vorsetzen. ;)
Zutaten für 2
200 g Tagliatelle (2 - 3 Esslöffel vom Kochwasser aufheben!)
250 g grünen Spargel
1 Hand voll Walnüsse, grob gehackt + einige Hälften für die Garnitur
Saft und Schale einer Zitrone
1 Hand voll Rucola
1 Hand voll geriebenen Pecorino
Olivenöl
1 EL Butter
2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
Salz, Pfeffer
Zum Spargel einen Esslöffel Butter geben, Nüsse, Rucola, Zitronensaft und -schale und das Kochwasser dazugeben, einmal aufkochen, bis der Rucola zusammengefallen ist. Die Nudeln unterheben. Mit Pecorino bestreuen und mit den Walnusshälften garniert servieren.
Spargel, grad grüner, geht für mich total gut mit Nüssen. Hat man dann auch was zu kauen :)
AntwortenLöschenSchön schaut das aus!
Danke!
AntwortenLöschenAusnahmsweise nichts für dein Event. :D
Das werd ich morgen gleich ausprobieren - hört sich wunderbar an!!!!!
AntwortenLöschenWürde mich freuen, wenn du berichtest, wie es dir geschmeckt hat. :)
LöschenIch liebe Spargel, ich liebe Walnüsse, ich liebe Nudeln - Perfekt!
AntwortenLöschenSchön, wenn ich deinen Geschmack getroffen habe! :)
LöschenIst davon noch was übrig? Ich hätte gern eine sehr große Portion!
AntwortenLöschenAuch wenn es ein Rezept ist, in dem Österreicherinnen und Inderinnen aus Amerika die Finger im Kochtopf hatten!
Das kann die Sache ja eigentlich nur besser machen ;-)
Vielen Dank für Deine Einsendung.
Mit leckerem Gruß, Peter
Nein, nichts mehr da. Du bist zu spät. Aber bei deinem nächsten Event dann gern. ;)
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